October 21, 2016

On October 19, I finally decided to use up the 10 go of genmai (brown rice), which had been stored in the storage cabinet for a whole year. My plan was to cook half of it in a normal way and the other half as hatsuga genmai (germinated brown rice).

Rinse in cold water, transfer to a container (mixing bowl in the photo), and put water at 30 degrees C or higher. Leave for 1-2 days until germination occurs, with several changes of water.
水洗いし、容器（写真ではボール）に移し、摂氏30度以上の水を入れ、１、２日、発芽するまで置いておく（途中、何回か水を替える）。

I cooked half of it in a normal way, by adding some more water just before starting to cook.
半分は普通に、炊き始める寸前に水をもう少し足して炊きました。

Not bad, although I had to chew it more than I would to eat white rice.
白米を食べる時より、よく噛まないといけませんが、悪くないです。

And, today (October 21), the rest of the genmai looked like this.
そして今日（10/21）、残りの玄米はこうなりました。

I liked it! Less chewy than the brown rice I had two days ago. I wouldn't mind having germinated brown rice two or three times a week!
おいしかったです！二日前に食べた玄米より柔らかかったです。週に２、３回なら発芽玄米を食べてもいいと思いました。

Mistake 2: I didn't want to do the whole process of konnyaku making that day, so I decided to microwave them that night. Even after 15-minute microwaving, I failed to cook them properly.
間違い２：その日は、こんにゃく作りのすべての工程をしたくなかったので、その夜、電子レンジで加熱することにしました。15分加熱しても、ちゃんと火を通すことができませんでした。

I should have simmered them in a pot for 20 minutes or so.
鍋で20分程度茹でればよかったです。

The next day, I had to simmer the pieces for 5 minutes or so until done.
次の日、火が通るまで５分煮ました。

I let them cool,
冷まして、

peeled, and

皮をむいて、

processed one fourth of them in the blender at a time.
1/4（よんぶんのいち）づつミキサーにかけました。

Mistake 3: I used baking soda (sodium hydrogen carbonate) instead of sodium carbonate.
間違い３： 炭酸ナトリウムの代わりに重曹（炭酸水素ナトリウム）を使いました。
You can get 1 g of sodium carbonate by heating 1.6 g of baking soda, but I think I failed to decompose the baking soda properly to make a sufficient amount of sodium carbonate.
重曹1.6 gを加熱すると、炭酸ナトリウムが1 gできますが、私は、ちゃんと重曹を分解して、十分な量の炭酸ナトリウムを作れなかったのだと思います。

The konnyaku chucks would not harden...
こんにゃくの固まりは固まりませんでした...。

I later added 3% sodium carbonate, and managed to make mediocre konnyaku.
後で、炭酸ナトリウムを3%足し、どうにか変なこんにゃくを作ることができました。

I put some in a pot to make "oden". The oval item in the upper right of the photo is an boiled egg.
鍋に入れて、「おでん」を作りました。写真の右上の丸いのは茹で卵です。

My wife also used some of the konnyaku to make tonjiru (pork soup).
妻は、豚汁を作るのにも、このこんにゃくを使いました。

October 14, 2016

Today, I finally got around to harvesting the sweet potatoes from my rented field.

今日はやっと借りている畑からサツマイモを収穫することができました。

The susuki (Japanese pampas grass) had grown so tall that I could hardly see my rented field.

ススキが伸びていて、借りている畑がほとんど見えませんでした。

Sunny, warm day perfect for any outdoor activity including harvesting!

晴れた、暖かい一日で、収穫など外作業に最適でした。

You could never guess what was growing... I had planted sweet potato seedlings in two of the four rows in the field. I had planted seed potatoes in the other two, and I harvested the potatoes this summer. I have left the field almost unattended since then.
何が育っているのか分からないと思います。畑の４つの畝のうち２つにサツマイモの苗を植えてあります。残りの２つの畝にはジャガイモの種イモを植え、夏に収穫しました。その後、畑はほとんど何もしていません。

Two hours later, I was able to harvest all the sweet potatoes, plus three kobocha and some potatoes!
２時間後、サツマイモをすべてと、カボチャを３個、ジャガイモが少し収穫できました。

Sweet potatoes in two 45-liter plastic bags.
45リットルの袋に入れたサツマイモ

I placed them all in the garage to dry. You can see some potatoes in the lower right of the photo.
全部、ガレージに置いて、乾かしました。写真の右下にジャガイモが見えます。