Cortar y pelar las paltas, sacarles los carozos y pisarlas en un bowl. A mí me gusta hacerlo con un tenedor y dejarlas con pedacitos, no pisarlas demasiado, pero pueden usar un pisapapas o una procesadora, si prefieren un guacamole más uniforme. Rociar el puré de paltas con jugo de lima y/o limón, porque si no se oxida y se oscurece.
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Halve and peel the avocados, take their pits and mash the pulp in a bowl. I like to do it with a fork and leave it chunky, I don’t over-mash it, but you can use a potato masher or a processor, if you’re more into a smoother guacamole. Squeeze some lime and/or lemon juice over the mash, so that it won’t oxidize and become darker.