No Bake Light Mango cheese cake: تشيز كيك مانجو خفيفة

Mangoes are one of the most popular fruits all over the world, It is rich in pre-biotic dietary fiber, vitamins, minerals, and poly-phenolic flavonoid antioxidant compounds, Mangoes help in promoting good eye sight, Lowers Cholesterol and Clears the Skin.

Ingredients:

Biscuit layer: مكوناتطبقةالبسكويت

1 1/4 cup biscuit powder

كوب و ربع بسكوت دايجستيف لايت بودرة

1 tablespoon butter

معلقة كبيرة زبدة

2 tablespoon water

معلقتين مياة

Cheese ingredients: مكوناتخليطالجبنة

1 cup mango puree divided into 2 halfs

كوب مانجو فريش مضروبة في الخلاط و مقسم

8 triangle light cheese

ثمانية قطع جبنة مثلثات لايت

2 tablespoons light cream cheese

معلقتين جبنة كوبيات لايت

One gelatin squared paper

ورقة جيلاتين

One low fat whipped cream powder

كيس كريمة ويب منخفضة الدسم

3 tablespoons brown sugar

ثلاث معالق سكر بني

2 tablespoons honey

معلقتين كبيرتين عسل

One light yogurt

علبة زبادي لايت

Method

In a food processor place the light digestive biscuit and pulse well till if became a powder, add the butter and water and pulse again.

Firmly press mixture into bottom of a circle pan coated with cooking spray. Bake for 10 minutes then leave to cool.

Dissolve the gelatin sheet in a small bowl with some hot water (takes around 10 minutes)