Main menu

Post navigation

Wrap de verduras / Veggie wrap

Me encantan las lentejas, y todos sabemos que son buenísimas (mi ensalada de lentejas y verduras asadas está en el top 5 de mis platos más exitosos). Acá les traigo una forma de comerlas que es un poco distinta, pero no por eso menos interesante. 🙂
——————
I love lentils, and we all know they are really good for you (my lentil and roasted veggies salad is in the top 5 of my most successful dishes). Here’s a somewhat different way to eat them, although still as interesting. 🙂

Cortar las zanahorias, pepinos y repollo en tiras finitas, ya sea a mano, con la mandolina o con la procesadora. La idea es que queden de un tamaño similar. Separar y reservar.
——————
Chop the onions, cucumbers, and cabbage into matchsticks, either by hand, with a mandoline, or a food processor. The idea is that they all have a similar size. Separate and set aside.

Si tienen tiempo y ganas, pueden asar al horno o la hornalla un par de morrones, hasta quemarles la piel, pelarlos y dejarlos enfriar. Si no, hagan como hice yo y compren una latita de morrones asados. Procesar los morrones bien escurridos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de ají molido (y, si quieren, unas gotas de alguna salsa picante). Formar una salsa o pasta medio líquida, salpimentar a gusto y reservar.
——————
If you have the time and the willpower, roast in the oven or the stove a couple of bell peppers, until the skin blackens, peel them, and let them cool down. If not, do as I did and buy a can of roasted bell peppers. Drain them well and blitz them with a couple of olive oil drops and some paprika (and, if you’re so inclined, a dash of any hot sauce). Blend until you get a somewhat runny paste/sauce, season to taste, and set aside.