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Vertemos la mezcla sobre mármol (muy importante que sea mármol!) para atemperarlo. Este paso es muy importante para que el chocolate quede brillante y cristalice correctamente. / Pour the mixture onto a marble surface (it is very important that it is marble!) to temper it. This step is very important to ensure that the chocolate is glossy and crystallises correctly.

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Vertemos la mezcla sobre mármol (muy importante que sea mármol!) para atemperarlo. Este paso es muy importante para que el chocolate quede brillante y cristalice correctamente. / Pour the mixture onto a marble surface (it is very important that it is marble!) to temper it. This step is very important to ensure that the chocolate is glossy and crystallises correctly.

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Vertemos la mezcla sobre mármol (muy importante que sea mármol!) para atemperarlo. Este paso es muy importante para que el chocolate quede brillante y cristalice correctamente. / Pour the mixture onto a marble surface (it is very important that it is marble!) to temper it. This step is very important to ensure that the chocolate is glossy and crystallises correctly.

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Con la ayuda de una espátula esparcimos el chocolate. / Use a spatula to spread out the chocolate.

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Con la ayuda de una espátula esparcimos el chocolate. / Use a spatula to spread out the chocolate.

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Con la ayuda de una espátula esparcimos el chocolate. / Use a spatula to spread out the chocolate.

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Removemos el chocolate por todo el mármol recogiéndolo y esparciéndolo con la espátula hasta que alcance una temperatura de 26º. / Stir the chocolate across the whole of the marble surface, picking it up and spreading it with the spatula until it reaches a temperature of 26oC.

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Removemos el chocolate por todo el mármol recogiéndolo y esparciéndolo con la espátula hasta que alcance una temperatura de 26º. / Stir the chocolate across the whole of the marble surface, picking it up and spreading it with the spatula until it reaches a temperature of 26oC.

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Removemos el chocolate por todo el mármol recogiéndolo y esparciéndolo con la espátula hasta que alcance una temperatura de 26º. / Stir the chocolate across the whole of the marble surface, picking it up and spreading it with the spatula until it reaches a temperature of 26oC.

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Con la ayuda de la espátula lo recogemos y volvemos a poner en el bol. / Use the spatula to pick it up and put it back in the bowl.

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Con la ayuda de la espátula lo recogemos y volvemos a poner en el bol. / Use the spatula to pick it up and put it back in the bowl.

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Con la ayuda de la espátula lo recogemos y volvemos a poner en el bol. / Use the spatula to pick it up and put it back in the bowl.

TURRÓN DE KIKOS / CHOCOLATE AND CORN TURRÓN (PRALINE PASTE)

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TURRÓN DE KIKOS / CHOCOLATE AND CORN TURRÓN (PRALINE PASTE)

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Vertemos la mezcla sobre mármol (muy importante que sea mármol!) para atemperarlo. Este paso es muy importante para que el chocolate quede brillante y cristalice correctamente. / Pour the mixture onto a marble surface (it is very important that it is marble!) to temper it. This step is very important to ensure that the chocolate is glossy and crystallises correctly.

TURRÓN DE KIKOS / CHOCOLATE AND CORN TURRÓN (PRALINE PASTE)

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Con la ayuda de una espátula esparcimos el chocolate. / Use a spatula to spread out the chocolate.

TURRÓN DE KIKOS / CHOCOLATE AND CORN TURRÓN (PRALINE PASTE)

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Removemos el chocolate por todo el mármol recogiéndolo y esparciéndolo con la espátula hasta que alcance una temperatura de 26º. / Stir the chocolate across the whole of the marble surface, picking it up and spreading it with the spatula until it reaches a temperature of 26oC.

TURRÓN DE KIKOS / CHOCOLATE AND CORN TURRÓN (PRALINE PASTE)

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Con la ayuda de la espátula lo recogemos y volvemos a poner en el bol. / Use the spatula to pick it up and put it back in the bowl.