Chicken Sweet and Sour with Pineapple فراخ بصوص حلو و حادق

Pineapple is an excellent source of vitamin C and manganese. It is also a very good source of copper and a good source of vitamin B1, vitamin B6, dietary fiber, folate. One cup of pineapple chunks contains only 82 calories. Pineapples are also fat-free, cholesterol-free and low in sodium.

Yield : Serves 4Calories per serving : 280 calories

Ingredients: المقادير

1/2 kilo chicken fillet ١/٢ ك صدور فراخ

1 tsp oil or oil spray م ص زيت او اسبراي

1/2 teaspoon garlic powder ١/٢ م ص ثوم بودرة

1/2 tsp grated ginger, ١/٢ م ص جنزبيل فريش

1 medium red bell pepper ١ فلفل احمر الوان

1 medium yellow red pepper ١ فلفل اصفر الوان

1 small onion ١ بصلة

1/2 cup canned pineapple chunks, drained ١/٢ كوب أناناس مكعبات

Sauce ingredients: مقادير الصوص

3/4 cup pure pineapple juice ٣/٤ كوب عصير أناناس بيور

1/4 cup soy sauce ١/٤ كوب صويا

3/4 Tbsp corn starch. ٣/٤ م ك نشا درة

2 Tbsp brown sugar ٢ م ك سكر بني

1 Tbsp apple cider vinegar ١ م ك خل تفاح

1/4 cup water ١/٤ كوب مياة

2 tablespoons toasted almonds ٢ م ك لوز محمص

1 teaspoon toasted sesame ١م ص سمسم محمص

Method: الطريقة

Mix all sauce ingredients in a bowl and Set the sauce aside. تمزج مقادير الصوص في بولة و يترك جانبا

In a pan, spray with oil then add the garlic, and saute the garlic for about 10 seconds until it becomes fragrant and slightly golden. في طاسة نرش زيت اسبراي و نشوح الثوم

Season the chicken with salt and pepper then add the pieces to the pan. Allow the chicken to cook for about five minutes, turning the pieces occasionally so that the chicken cooks evenly on each side. تتبل الفراخ بملح و فلفل ثم تضاف الي طاسة الثوم و تسوى.

Once the chicken is cooked, remove it from the pan, and place it in a bowl to be used later. ترفع الفراخ من على النار و تترك جانبا

Toss 1/2 cup of the drained pineapple with the other vegetables, and cook for 30 seconds. Then, add the cooked chicken back into the mixture. Toss it well with the vegetables. نضيف الأناناس الي الخضار و يشوح ثم نضيف الفراخ و نقلب على النار.

Give the sauce another quick stir with the whisk and add it back to the pan. Cook the mixture for one to two minutes, while the sauce thickens, dd the almonds on top. يقلب الصوص جيدا و يتم اضافتة علي الفراخ بالخضار و يترك علي النار لمدة دقيقتين حتي يغلظ قوامة و الف هنا.

Notes: If you will use Juhayna or beity juice then 1 tablespoon dark brown sugar will be enough.