Se me ocurrió que podía ser una buena idea grabar algunos videos para mostrarles distintas técnicas de cocina. Este es el primero (ojalá que le sigan muchos más), en el que les muestro cómo pelar cítricos “a vivo”, es decir, cómo hacer para que nos queden gajos perfectos, sin cáscara ni nada. Para algunos esto podrá ser una pavada, pero quizás, a otros les resulte útil. 😉
¡Espero que les guste! 😀
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I thought it could be a good idea for me to make some videos to show you different cooking techniques. Here’s the first one (hopefully to be followed by many more!), where I show you how to segment citrus, that is, how to cut and peel citrus to get perfect segments, free from the pith and all. To some of you this may be a bit silly, but -hopefully – others will find it useful. 😉
Hope you like it! 😀

¿Tienen 15 minutos para ver algo súper interesante? Aprovéchenlos y dénle play a este video sobre la nueva escena culinaria (y los nuevos y jóvenes e increíbles cocineros) en Buenos Aires. [Está en español y tiene subtítulos en inglés].
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Do you have 15 minutes to spare and watch something really interesting? If you do, make the most of them by hitting play on this video about the new culinary scene (and the new and young and amazing chefs) in Buenos Aires. [The video is in Spanish but it’s got English subtitles]. Continue reading →